Els departaments d'Hosteleria i de Llengües clàssiques de l'IES G. Colom acosten la cuina romana als alumnes

Els alumnes de l'IES Guillem Colom han tengut l'oportunitat de reviure alguns dels secrets de la història, la societat i, sobretot, la gastronomia durant l'imperi romà de la mà dels seus professors de Llatí i Grec, Joan Carles Simó i de Cuina, Joan A. Fernández. La singular activitat va ser organitzada pels departaments de Llengües clàssiques i d'Hosteleria de l'Institut durant tot el matí. Els alumnes de cuina elaboraren diversos plats del receptari romà entre els quals calen destacar especialitats tan conegudes com la salsa garum, preparada amb peix i olives negres, que era una de les bases de la cuina durant l'Imperi entre les famílies més acomodades. Els alumnes també pogueren veure altres plats d'aquesta refinada cuina antiga —alguns d'ells més o menys transformats formen part dels receptaris mediterranis—. Entre d'ells hi havia puré de lletuga, pollastre a la Numídia, anxoves fregides, cuixa de porc amb salsa de figues seques, dolços amb pebre bo, xampinyons amb mel, lluç amb salsa, pilotes de marisc, xot cuinat, carabassa a l'Alexandrina o pa amb llet. També es donaren explicacions sobre els estris de cuina emprats en aquell temps pels romans. Els professors de l'IES pogueren degustar aquests plats i no faltà una excel.lent posta en escena que per uns instant trasllada els alumnes més de 2.000 anys enrere.